Sjokoladekake i langpanne

Oppskrift:

7-8 dl sukker
4 egg
225 g margarin
6 dl kefir
3 ts natron
ca. 8 dl hvetemel
1 ½ ts vaniljesukker
6 ss kakao

1. Egg og sukker piskes til eggedosis.
2. Bland natron i kefir og la det svelle noen minutter
3. Margarin smeltes.
4. Bland hvetemel, vaniljesukker og kakao
5. Bland forsiktig margarin og kefir med eggedosisen og sikt forsiktig inn det tørre.
6. Stekes i langpanne midt i ovnen på 180 grader i ca. 35-45 min. Avkjøl før glasur bres over kaken.

Glasur:
2 dl H-melk og
1 ss hvetemel
Kokes sammen i en kjele til en tykk grøt. Avkjøles

225 g margarin
1 egg
1 ts vaniljesukker
6 ss melis

1. Margarin og egg piskes sammen til det blir hvitt.
2. Tilsett melis og vaniljesukker.
3. Bland forsiktig inn melkeblandingen/grøten litt om litt av gangen mens du pisker.
4. Pisk alt til det blir en kremaktig konsistens.

Kaken holder seg saftigst hvis den oppbevares i romtemperatur.

Lykke til ☺

Scones!

Dette ser kanskje ikke ut som den tradisjonelle scones som vi kjenner. Da jeg var yngre hadde vi noen amerikanere boende hos oss 1 år. De elsket å lage "scones"! Denne varianten minner litt om smulteringer siden deigen frityrstekes og man etterpå har melis eller honnigsmør på! Søtt og godt i typisk amerikansk stil :-)

Oppskrift:

4 1/2 C hvetemel
1 ss gjær
1/4 C vann
2 ts sukker

2 C Kefir
2 ts olje
1 ts salt
1 ts natron

1 pisket egg

Olje til fritering

1. Ha hvetemel i en bolle
2. Bland gjærblanding i en kopp og la stå litt
3. Varm kefirblanding til lunkent
4. Miks gjærblanding, egget og kefirblandingen sammen med hvetemelet til en fast deig. La den heve litt.
5. Varm olje og legg biter/ evt kjevle ut deigen og del opp i mindre biter i den kokende oljen. Overfør de ferdige scones til kjøkkenpapir. Serveres varme

Topping tips:
Bland honning og smør 50/50
Kanel og sukker
Melis