Klippekrans

Oppskrift:
3 1/2 dl melk
100 g mykt smør
50 g gjær
90 g sukker
1 egg
1 ts kardemomme
1/2 ts salt
ca. 650 g hvetemel

Fyll:
4 ss mykt smør
3 ss sukker
1 1/2 ss kanel
egg til pensling

Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i en bakebolle.Tilsett lunken melk, sukker, kardemomme ,salt , egg og smør.Bland inn melet litt etter litt og elt deigen til den blir smidig og slipper bollen.Dekk bollen med plastfilm og la deigen heve til dobbel størrelse.
Ha deigen på bakebordet og elt den lett.Rull deigen til en tykk pølse og kjevl ut som rektangel.Smør leiven med smør og dryss over sukker og kanel.Rull leiven fast sammen som en rullekake.
Legg den som en krans over på et stekebratt ledd med bakepapir eller bakeduk.Klipp deigen nesten igjennom på skrå, i ca. 2 cm tykke skiver. Legg skivene vekselsvis mot høyre og venstre.
Etterhev under plast i ca. 30 minutter.
Pensle og stek kransen ved 200 grader på nederste rille i 20-25 minutter.Avkjøl på rist og pynt gjerne med melisglasur.

Tips:
Server med varm krydret sjokolade:
Kok opp 1/2 l melk med 2 kanelstenger, 3 nellik og en halv vaniljestang eller 1 ts vaniljeessens.
Trekk kasserollen til side og la melken trekke smak.
Hakk opp 100 g sjokolade og fordel det i to glass eller kopper.
Bruk evt. 1 kanelstang som rørepinne.

Video Del 1:
http://www1.nrk.no/nett-tv/indeks/108631

Video Del 2:
http://www1.nrk.no/nett-tv/indeks/108635

Dark Chocolate Frosting
From the owner of Sprinkles Cupcakes, a delicious dark chocolate frosting that will make your cupcakes stand out!

Frosts 2 dozen cupcakes

INGREDIENTS
10 oz. bittersweet chocolate, chopped
1 lb. unsalted butter, at room temp
1 lb. 8 oz. powdered sugar
1/8 tsp. salt
1 tsp. pure vanilla extract
1/2 cup sour cream

Melt and cool chocolate (until just slightly warm). Beat butter until light and fluffy. With mixer on low speed, gradually add powdered sugar. Add salt, vanilla and sour cream and mix until very smooth. Add chocolate and mix until just incorporated. *Don't over-whip and add too much air into the frosting. The consistency should be rich and dense, like ice cream!