Oreo Dream Cake

Da jeg bodde i USA på begynnelsen av 90-tallet, var en av favorittkjeksene mine Oreo kjeks. Amerikanerne er jo superflinke til å lage desserter og kaker, så jeg smakte på Oreo Cheese Cake, Oreo Cream Pie, Oreo Cup Cakes, Oreo Ice Cream, Oreo Cake i alle mulige varianter, etc. Men favoritten min i lunchpausen på skolen var å kjøpe Oreo Milk Shake :-)

De siste årene har Oreo kjeks blitt veldig populært i Norge (heldigvis!) og man får nå kjøpt dem i de aller fleste matbutikker.

Det finnes utallige varianter av denne kaka: Oreo Dream Cake, Oreo Cake. Felles for de fleste er at de har en bunn av knuste Oreo Kjeks og fyll med krem og kremost blandet med knuste Oreo kjeks; og noen tar den et steg vidre og legger inn et fyll med sjokolademousse/pudding!

Tidligere i bloggen, la jeg ut oppskrift på Oreo Drøm. I helgen prøvde jeg en ny variant av Oreo kake, som har "ALT" :-) Den var veldig lett å lage og det tok ikke lang tid heller!


Oppskrift:

Bunn:
300 g Oreo kjeks (knust)
100 g smør (smeltes)

Fyll 1:
200 - 225 g kremost naturell
3,5 dl kremfløte
2,5 dl melis
ca. 150 g Oreo kjeks (grovhakket)


Fyll 2:

1 pk sjokolademousse (Toro eller Freia. Alternativt kan du bruke 1 pk sjokoladepudding)

+ evt noen Oreo kjeks til pynt!

Fremgangsmåte:

Gjør klar formen.

Tips!
Hvis du bruker en rund springform til å lage kaker som ikke skal stekes (moussekaker, ostekaker etc), har jeg god erfaring med å ta plastfolie rundt innsiden av kanten på formen før du fester den til bunnen. Da slipper du senere å skjære med kniv rundt formen og få riper når du skal løsne den!! Når du skal løsne formen, kommer kanten av veldig lett, og det er bare å ta av plasten som sitter igjen rundt siden på kaken. :-)

Bunn: Knus kjeksen til bunnen (enten i en mikser eller i putt dem i en zip-lock pose og hamre/rulle med en kjevle!). Bland inn smeltet smør. Hell den i bunnen av formen og press lett sammen (ikke for kompakt for da blir det vanskelig å skjøre opp kaken etterpå!

Fyll 2: Lag jokolademousse etter anvisning på pakken. Jeg brukte Freia med sjokoladebiter i. Jeg erstattet 1 dl av melken med H-melk. La moussen stå i kjøleskapet mens du lager det andre fyllet.

Fyll 1: Grovhakk Oreo kjeksen. Pisk kremost og melis luftig. Pisk kremfløte og sukker til krem. Bland de to kremene sammen og del kremen i to. Bland den hakkede kjeksen i den ene halvparten. (Jeg blandet i kjeksen i hele kremen før jeg delte den i to, men da blir begge lagene med kjeksbiter. Hvis du ønsker at det øverste laget skal være hvitt, så følg oppskriften).

Montering: Legg kremen med kjeksbiter på kakebunnen og sett i kjøleskapet en stund (ca. 30 min). Legg så på laget med sjokolademousse og sett tilbake i kjøleskapet (ca. 30 min). Tilslutt legger du på det siste laget med krem (uten kjeksbiter) og sett i kjøleskapet.

Kaken blir best og fastest om du lager den dagen før du skal servere den. Pynt kaken etter ønske rett før servering.

Daim oste-iskake!

Oppskrift:

Bunn:

1/2 pakke Digistive kjeks

Litt smeltet smør

Is:

2 egg

2 dl sukker

200 g kremost naturell

1/3 dl fløte

1 pose Daimkuler

Kjør kjeksen i en blender til den blir malt fin. Hell i litt smeltet smør, bland og trykk forsiktig i en 24 cm springform.

Lag eggedosis av egg og sukker. Pisk fløte og kremost til en myk krem. Bland eggedosis og krem forsiktig sammen og hell inn nesten alle daimkulene. Hell massen over kjeksbunnen og hell over resten av daimkulene på toppen.

Settes i fryser i minimum 3 timer eller til den er frossen. Tas frem ca. 1/2 time før servering.

Oreo drøm

Bunn:
350 g Oreo sjokoladekjeks
150 g usaltet smør, smeltet

Fyll:
400 g kremost naturell
3 dl fløte
200 g hvit sjokolade, smeltet
110 g sukker
1 ts vaniljesukker eller essens
2 plater gelatin
Smeltet mørk sjokolade til pynt

Slik gjør du:
Kle en liten langpanne (18 x 25 cm) med plastfilm. Kjør 250 g av kjeksen til fine smuler i en hurtigmikser. Tilsett smeltet smør og bland det godt sammen. Trykk kjeksblandingen jevnt utover bunnen av langpannen. Sett bunnen til avkjøling i kjøleskapet i minimum 30 minutter.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann.
Bland kremost, fløte, sukker og vaniljesukker i en bolle og visp det sammen til en glatt og myk krem. Løs opp gelatinen i litt varmt vann og rør den inn i ostekremen sammen med smeltet hvit sjokolade. Grovhakk resten av kjeksen og vend den inn i ostekremen. Hell det hele over kjeksbunnen og la kaken stå i kjøleskapet natten over.
Pynt med smeltet mørk sjokolade før servering.

Og mitt resultat:

Kirsebær ostekake

Bunn:

1 pk kjeks (Bixit)
110 g margarin, smeltet

1. Pensle en 24-26 cm stor form med litt olje.
2. Finnhakk kjeksen i en hurtigmikser og bland i smeltet smør.
3. Trykk blandingen i formen (Tips: Sett kakeringen rett på fatet kaken skal serveres på) og settes i kjøleskapet i 20 minutter, eller til den er fast.

Fyll:
250 g kremost, naturell
1 beger lettrømme
110 g melis
1 ts vaniljesukker
2 pk gelepulver m/kirsebærsmak
3 dl kremfløte

1. Lag gelén i 2 forskjellige boller. Den ene etter anvisning på pakken med 5 dl vann. Den andre med bare 2.5 dl. vann. Avkjøl og sett gelén i kjøleskapet, de skal såvidt begynne å bli halvstive.
2. Stivpisk kremfløten og sett kaldt.
3. I en annen bolle pisker du sammen ost, rømme, melis og vaniljesukker med en håndmikser.
4. Når gelén blandet med 2.5 dl vann er blitt halvstiv skjæres den forsiktig inn i kremen.
5. Bland forsiktig krem/gele blandingen inn i ostemassen. Hell massen i formen og sett den i kjøleskapet til fyllet er fast.
6. Når den siste gelén med 5 dl er blitt halvstiv, helles den oppå kaken. Tips: Hell stålen med gele i en skje slik at du ikke risikerer at gelén forsvinner inn i kaken, men legger seg pent oppå fyllet.
7. Sett kaken i kjøleskapet til gelelokket er blitt helt stivt og fyllet er fast.

Sjokolade ostekake m/ 3 typer sjokolade!

Forberedelsestid: 40 min + 3 timer i kjøleskapet

Bunn:
125 g sjokoladekjeks (Oreo cookies)
1/2 ts malt kanel
60 g smeltet smør

1. Pensle bunnen og sidene av en 20-24 cm stor, rund kakeform.
2. Ha sjokoladekjeksen i en hurtigmikser og kjør dem i 30 sekunder, eller til kjeksene er finhakkete.
3. Ha kjeksen over i en bolle og tilsett kanel og smør. Bland ingrediensene godt.
4. Trykk blandingen ned i bunnen av den smurte formen.
5. Sett formen i kjøleskapet i 20 minutter, eller til den er fast.

Fyll:
1/2 dl vann
1 ss gelatinpulver
375 g kremost, naturell
1 1/4 dl melk
1 1/4 dl sukker
60 g hvit skjokolade, smeltet
60 g melkesjokolade, smeltet
60 g 70% kokesjokolade, smeltet
2.5 dl kremfløte, pisket

1. Pisk kremfløten stiv og sett kaldt.
2.Oppløs gelatinpulveret i en skål med vann. Sett skålen i vannbad og rør i blandingen, til gelatinpulveret er oppløst. Avkjøl blandingen litt.
2. Pisk kremosten med en håndmikser, til den er glatt. Tilsett melk og sukker og pisk ingrediensene sammen.
3. Fordel blandingen i 3 like store porsjoner. Bland inn hvit sjokolade i den ene tredjedelen, melkesjokolade i den andre og mørk sjokolade i den siste trendjedelen.
4. Bland inn gelatinblandingen, 1/3 i hver porsjon.
5. Skjær forsiktig inn 1/3 av kremen i hver porsjon.
6. Fordel blandingen med hvit sjokolade over kakebunnen og sett kaldt noen minutter. Legg så på laget med melkesjokolade og sett kaldt litt før siste laget med mørk sjokolade blir lagt på.
7. Sett kaken i kjøleskapet i 3 timer, eller til den er fast.
8. Pynt kaken med pisket krem og sjokoladepynt.